Рыба копченая

Рыба холодного копчения

Рыба горячего копчения

Рыба холодного копчения — вкусный деликатесный продукт. В процессе холодного копчения предварительно подсоленная и подсушенная рыба обрабатывается дымом при температуре от 20 до 30 градусов Цельсия.

При производстве рыбы холодного компания «Камшат» использует традиционную технологию копчения — натуральным дымом с использованием опилок лиственных пород. Благодаря этому готовый продукт приобретает приятный цвет различных оттенков от светло-желтого до нежно-бурого. Точное соблюдение всех технологических параметров процесса копчения позволяет добиться непревзойденного вкуса, сохранения витаминов и чудесного букета ароматов.

Копчение осуществляется в автоматизированных коптильных печах. Встроенная компьютерная система позволяет поддерживать температурный режим с точностью до 0,5 С, ведется общий контроль показателей по всем параметрам. Поэтому рыба холодного копчения «Камшат» отвечает самым высоким требованиям к качеству.

  • Горбуша холодного копчения

    Спинка, теша.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-22,7;
    • жиры-9,1.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 2623-97.
    Пищевая и энергетическая ценность - 184 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от -2 до -8.

  • Горбуша х/к

    Потрошенная с головой.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-22,7;
    • жиры-9,1.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 184 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Камбала холодного копчения (дальневосточная, икряная, «Морской янтарь»)

    Без головы. Без упаковки

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-16,1;
    • жиры-3,6.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 107 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Карась холодного копчения

    Пласт. Без упаковки

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-17,7;
    • жиры-1,8.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 87 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Кета холодного копчения

    Спина, тешка, боковик.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-24;
    • жиры-7,6.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 2623-97.
    Пищевая и энергетическая ценность - 170 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от -2 до -8.

  • Кета х/к

    Потрошеная без головы. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-24;
    • жиры-7,6.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 170 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от -2 до -8.

  • Корюшка зубатка холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-15,5;
    • жиры-3,2.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 90 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Лещ холодного копчения

    Неразделанный, потрошеный с головой. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-17,1;
    • жиры-4,1.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 105 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Масляная холодного копчения

    Филе, прихвост.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-15,5;
    • жиры-11,4.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 174 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Минтай холодного копчения

    Тушка. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-15,9;
    • жиры-0,7.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 69 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Мойва холодного копчения

    Неразделанная.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • картонная коробка;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-13,6;
    • жиры-18,1.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ТУ - 9263-025-00476524-2001.
    Пищевая и энергетическая ценность - 217 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Муксун холодного копчения

    Спинка, теша. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-24;
    • жиры-9.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 180 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -8.

  • Нерка холодного копчения

    Спинка, теша, боковик. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-24;
    • жиры-9.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 2623-97.
    Пищевая и энергетическая ценность - 180 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от -2 до -8.

  • Окунь холодного копчения

    Неразделанный. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,5;
    • жиры-0,9.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 82 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Омуль холодного копчения

    Неразделанный. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-23,0;
    • жиры-8.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 150 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -8.

  • Омуль холодного копчения байкальский

    Неразделанный. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-25,0;
    • жиры-9,2.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 155 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -8.

  • Палтус синекорый холодного копчения

    Пласт, тушка.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,9;
    • жиры-3.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 102 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Пелядь холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-19,0;
    • жиры-7,5.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 128 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -8.

  • Плотва холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,2;
    • жиры-1.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 81 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Ряпушка холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-22,0;
    • жиры-7.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11298-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 133 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -8.

  • Сазан холодного копчения

    Кусок, пласт, потрошеная с головой. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,4;
    • жиры-5,3.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 121 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Сайра холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,6;
    • жиры-12.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 182 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Сельдь атлантическая холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-19;
    • жиры-18.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 813-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 225 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от 0 до -5.

  • Сельдь холодного копчения тихоокеанская

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-17,7;
    • жиры-119,5.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 813-2002.
    Пищевая и энергетическая ценность - 246 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от 0 до -5.

  • Семга холодного копчения

    Спинка, теша, боковник, брюшки, прихвост.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-21;
    • жиры-15.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 13197-97.
    Пищевая и энергетическая ценность - 214 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от 0 до -8.

  • Скумбрия холодного копчения

    Неразделанная. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18;
    • жиры-10.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 153 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Судак холодного копчения

    Кусок, прихвост, филе. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-19;
    • жиры-0,8.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 83 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Терпуг холодного копчения

    Пласт. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,5;
    • жиры-5,0.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 157 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Форель холодного копчения

    Спинка, теша, боковник, прихвост.

    Потребительская упаковка:
    • в/у;
    • без упаковки.
      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-20,2;
    • жиры-12.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 13197-67.
    Пищевая и энергетическая ценность - 204 ккал.
    Срок и режим хранения - 1,5 месяца от -2 до -8.

  • Щука холодного копчения

    Кусок, неразделанная, пласт, потрошеная с головой. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,8;
    • жиры-0,7.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 81 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.

  • Язь холодного копчения

    Неразделанная, пласт, потрошеная с головой. Без упаковки.

      Транспортная тара:
    • гофротара;
    • пл/тара.
      Состав:
    • белки-18,2;
    • жиры-1.

    Изготовитель - ООО «Галеон».
    НТД - ГОСТ - 11482-96.
    Пищевая и энергетическая ценность - 81 ккал.
    Срок и режим хранения - 2 месяца от 0 до -5.